Üskükre kebaplı pilav tarifi

ÜSKÜKRE KEBABLI PİLAVI

Malzemeler
1 kg kemiksiz kuzu kol eti kuşbaşı doğranmış olmalı
2 su bardağı pirinç
10 adet arpacık soğanı
1 çay bardağı tuz karabiber
Yarım ekmek kaşığında domates salçası
1 çay kaşığı tarçın
50 gram tere yağ

Hazırlanışı
Bu yemeği yapabilmeniz için öncelikle bakır bir tasınızın olması şarttır. Pişerken tasın tencere içinde sabit durması için üzerine taş dolma taşı çaydanlık koyabilirsiniz. Pirinci sıcak tuzlu suda 1 saat kadar bekletiyoruz. Diğer taraftan doğranmış kuzu etimizi kabuklarımızı soyduğumuz arpacık soğanımızı tarçın salça tuz karabiberimizi çukur kabımızın içerisine koyuyoruz. Malzemelerimizi harmanladıktan sonra iyice bastırarak yerleştiriyoruz. Bakır kabımızı tencerenin ortasına gelecek şekilde koyuyoruz. Bakır kap üzerinden çıkmasın diye ağırlık koyunuz ve tencereyi sıcak suyla tasın üstüne gelene kadar doldurunuz. Etlerden birini tencerenin içinde pişirerek yemeğimizin pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz. Tenceremizi orta derecedeki bir ocağa koyarak yaklaşık 1 1,5 saat kadar pişiriniz. Bu arada et kendi suyunu alıp kendi buharıyla pişecektir. Diğer taraftan pilavımızı et olan tenceremize koyun ve içerisinde pilavımızı pişirecek kadar su olmalı ki pilavımız pişsin. Pilavımız suyunu çekinceye kadar pişirin ve tencereyi ocaktan alın. Bu sırada tereyağımızı tavada kızdırıp pilavımızın üzerinde gezdirin. Tenceremizi bir tepsi içerine dikkatlice ters düz edin ve etlerimiz ortasında olacak şekilde servise sıcak olarak sunun. AFİYET OLSUN

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git
SGK DANIŞMANI İNGİLİZCE ÖĞREN-ALMANCA ÖĞREN PARA BANKA KREDİ FOREX ALMANCA ÖĞREN