Temel hamur tarifi, pasta hamuru tarifi, temel hamur nasıl yapılır?

Temel hamur tarifi, pasta hamuru tarifi, temel hamur nasıl yapılır?

Temel hamur:

Malzeme:
3 çay fincanı ince un
4,5 çay kaşığı kabartma tozu
3/4 çay kaşığı tuz
3/4 çay fincanı tereyağı 1-1/2 çay fincanı toz şeker
2 yumurta
1 komposto kaşığı vanilya
1 çay fincanı süt

Yapılışı: Un elenir, Ölçülür. Buna tuz ve ka-bartma tozu katılır. Yeniden elenir. Tereyağı ezi¬lerek krema kıvamına getirilir. Şeker ağır ağır katılarak tereyağı hafif bir hal alıncaya kadar bir¬likte ezilip karıştırılır. Yumurtalar iyice çırpılır ve yukarıdaki karışıma katılır. Yeniden çırpılır ve Vanilya konulur.

Kuru malzeme, sütle bir ondan bir diğerin den olmak üzere azar azar konur. Her katmadan sonra yeteri kadar karıştırılır. Böylece malzemenin birbirine karışması sağlanmış olur. Çırpılmaz 20 cm. büyüklüğünde iki pasta kalıbı yağlanır. Bunların derinliği yaklaşık 3 cm. kadar olmalıdır. Kalıpların dibi iyice yağlanır. Yanlara pek az yağ sürülür. Ya da hiç sürülmez. Böylece pasta tabakaları küçülmemiş olur.

Kalıplar orta sıcaklıkta bir fırında (190 ) 20 25 dakika pişirilir.
Pasta tabakaları soğuduktan sonra bunlardan birinin üzerine istenen doldurma malzemesi sürülür. Diğeri bunun üzerine yerleştirilir. Pas tanın üzeri ve yanları süslenir.
Not : istenirse pasta bir tek derin kalıpta da pişirilebilir. Sonra enlemesine tabakalara ayrılır.

Etiketler:

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git
SGK DANIŞMANI İNGİLİZCE ÖĞREN-ALMANCA ÖĞREN PARA BANKA KREDİ FOREX ALMANCA ÖĞREN