Kavun ve Karpuz Seçiminde Nelere Dikkat Edilmeli ?

Yaz Mevsiminin Vazgeçilmezi Karpuz ve Kavun

Yaz aylarının vazgeçilmez meyveleri olan kavun ve karpuz, herkesin ağız tadıyla bol bol tüketmek istediği meyvelerdir. Ancak her zaman lezzetlisi denk gelmeyebilir. Kavun ve karpuz seçerken dikkat edilmesi gereken basit önerilere aşağıda değinilmektedir.

Lezzetli Karpuzun Özelliği

Lezzetli karpuz denilince, akla hemen meşhur Adana karpuzu gelmektedir. Adana karpuzu da büyüklüğü ve ağırlığı ile meşhur olması sebebiyle genel olarak büyük ve ağır gelen karpuzların iyi çıkacağı düşünülmektedir.

Karpuzun İyisi Nasıl Seçilir?

  • Karpuz seçiminde dikkat edilecek ilk nokta, kabuğunun açık renk olmaması gerektiğidir. Mümkün olduğunca en koyu renk tonuna sahip olanlar arasında bir seçim yapılmalıdır.
  • Karpuzun bir bölgesi, diğer kısımlarına nazaran biraz daha açık renklidir; işte bu kısım toprakla temas ettiği kısımdır. Bu kısımdaki sarılık, karpuzun iyi bir karpuz olduğuna işaret etmektedir. Buradaki renklenme, yeşil yada beyaz renkte olmamalıdır. Bu kısım ne kadar küçük olursa o kadar iyidir.
  • Diğer karpuzlara bakarak aralarından en düzgün şekilli olanın seçilmesi doğru bir hareket olacaktır. Hatları en yuvarlak olanın seçilmesine özen gösterilmelidir.
  • Karpuz üzerinde yer alan ve pijamayı andıran açık yeşil çizgiler ne kadar beyaza yakınsa; karpuz o kadar kırmızı ve bir o kadar lezzetli demektir.
  • Karpuzun yoklanarak yada tokatlamak suretiyle seçilmesi de, en yaygın olarak kullanılan seçme yöntemidir. Karpuzun kabuğuna vurulduğu zaman tok bir ses veriyorsa bu onun lezzetli bir karpuz olduğuna işaret etmektedir.

Lezzetli Kavunun Özelliği

Kavunun lezzeti, öncelikle cinsi ile yakından ilgilidir. Eğer kavunun cinsi iyi değilse; ne kadar en iyisini seçtim denilse de lezzetli olanını bulmak imkansız gibi bir durumdur.

Kavunun İyisi Nasıl Seçilir?
  • Kavunun kabuğu, hafif yoklanarak sertliği kontrol edilmelidir. Eğer kavunun kabuğu çok sert bir kıvamdaysa, bu onun yeterince olgunlaşmadığı anlamına gelmektedir. Şayet kabuğu yumuşaksa, bu onun yeteri kadar olgunlaştığını ve tatlandığına işaret etmektedir. Bu yumuşaklık, cıvık denilebilecek kıvama kadar gelmişse buda çürümeye geçtiğini göstermektedir.
  • Kavunun genel olarak dış kabuğunun kontrol edilmesinin ardından, kavunun dibine bakılıp orasının da yumuşaklık sertlik oranına bakılmalıdır. Yumuşakçana bir kıvamdaysa bu kavunun şekerleşmeye başladığını gösterir.
  • Genel olarak kabuk sertliğine bakıldıktan sonra genel görünümüne bakılmalıdır. Eğer biçimsiz yada ince uzun şekilli ise genellikle tatsız olmaktadır. (pijamalı kavun cinsi hariç)
  • İyi ve lezzetli bir kavun mis gibi kokmaktadır. Kavun seçerken koklamakta iyi bir ayıklama yöntemi olacaktır.
  • Yeterli olgunluğa ulaşmış olan kavunu; dış kabuğuna vurulduğunda çıkardığı tok sesten de ayırt edebiliriz. Olgunlaşmış iyi bir lezzette olan kavun ne çok sert, nede çok yumuşaktır. Bu nedenle dış kabuğuna vurulduğunda çıkardığı seste tiz olmaz.
  • İyi bir kavun elle tartıldığında ağır olan kavundur.
  • Turfanda olan kavun lezzetsiz olur, bu yüzden kavun mevsimi başladıktan 1 ay kadar sonra alınması akıllıca bir davranış olacaktır.

Etiketler:

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git
SGK DANIŞMANI İNGİLİZCE ÖĞREN-ALMANCA ÖĞREN PARA BANKA KREDİ FOREX ALMANCA ÖĞREN