Altı Sebzeli Çin Salatası

Altı Sebzeli Çin Salatası 

10 kişilik  Hazırlanma süresi: yaklaşık 40 dakika

350 g  Havuç

125 g  Sultani bezelye

350 g küçük salata

4 çorba kaşığı doğranmış su kestanesi

250 g çinlahanası ( boylamasına ikiye kesildikten sonra ince şeritler halinde doğranmış)

Zencefilli ve Susamlı sos

1 tatlı kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı toz hardal

2 tatlı kaşığı toz şeker

3 çorba kaşığı sirke

3 çorba  soya sosu

2 tatlı kaşığı  susam yağı

2 çorba kaşığı çiçek yağı

3 diş sarımsak

Altı Sebzeli Çin Salatası Yapımı

Kanallı bıçakla her havuçta uzunlamasına dar bir açın. Sonra bu olukların tam karşısında ikinci birer oluk açın. Havuçları verevine 3 mm kalınlığında dilimleyip, bir tencereye koyarak, üstlerini 5 cm kaplayacak kadar su boşaltın. Tencereyi orta ateşe oturtup, bir taşım kaynatın. Kaynayınca ateşi kısıp, havuçları ilk sertliklerini yitirinceye kadar (yaklaşık 2 dakika) haşlayın. Tencereyi ateşten alıp, havuçları bir süzgeçte süzdükten sonra, büyük bir salata kâsesine aktarın. Keskin bir bıçakla her sultani bezelyenin her bir ucuna V biçiminde bir çentik açtıktan sonra, renklerinin canlanması için 30 saniye kaynar suda bırakın. Sonra bir süzgeçte süzüp, soğuk su altında dirilterek, yeniden sularını süzdürün ve havuçların bulunduğu kâseye aktarın. Salatalıkları, her birinin üstünde dört ince şerit halinde.  Kabuk bırakarak soyun. Sonra uzunlamasına ortadan ikiye kesip, bir çay kaşığıyla çekirdeklerini çıkarın. Her yarım salatalık parçasını 3 mm kalınlığında dilimleyip, salata kâsesine ekleyerek, sukestaneleri, çintahanaları ve kırmızı tatlı biberleri de katıp, karıştırın. Sosu hazırlamak için küçük bir kâsede karabiber, hardal, şeker, sirke, soya sosu, susamyağı, zencefil ve sarımsağı karıştırın. Sosu kasedeki salatanın üstüne bpşaltıp karıştırdıktan sonra servis yapın.

Etiketler:

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git
SGK DANIŞMANI İNGİLİZCE ÖĞREN-ALMANCA ÖĞREN PARA BANKA KREDİ FOREX ALMANCA ÖĞREN